BRASSERIE MONT BLANC
SUPERFICIE : XX m²
LOCALISATION :
XXX (XX)
ALTITUDE : XXX m
« Un projet est une forme qui répond à une demande dans un site donné ».
Le projet se situe Avenue René Cassin en zone industrielle. Sur une surface d’environ 380 m2. Le site actuel se compose d’un ensemble de quelques arbres et d’un ancien espace de stationnement. La circulation se fait le long du bâtiment afin de desservir les parkings et permettre les livraisons.
L’espace terrasse peut donc être conçu comme un univers à part entière.
Les différents besoins étaient d’avoir un espace très pratique d’utilisation pour le personnel avec des zones différenciés et une problématique d’ombrage à traiter, tout en maintenant une activité de vente à emporter avec un accès rapide au magasin.
Esquisse n°1, l’arbre totem du BMB montre clairement l’intention de s’ouvrir sur la ville. Il marque la relation entre l’intérieur ( la brasserie ) et l’extérieur.
Une fois passé la porte principale de cette nouvelle terrasse, différentes ambiances s’offrent à nous. Sur la gauche, nous allons rencontrer un espace guinguette construit en estrade avec des limites définies par une végétation luxuriante composée d’arbres et d’arbustes sous l’ombre des voiles d’ombrage.
Sur la droite, s’offre à nous un espace scène qui jaillit de la végétation. Volontairement protégé de la rue par des demi lunes superposées construites en bambou et qui marque également la limite physique de cette ambiance musicale.
L’axe principal du jardin traverse l’espace restauration pour arriver devant l’entrée de la brasserie. Un deuxième espace restauration, ombragé et végétalisé, se trouve à proximité de l’emplacement guinguette. Plus intimiste, cette nouvelle ambiance permettra de varier les plaisirs à table.
Les deux autres entrées sont conservées et marquées par des pergolas bois végétalisées qui caractérisent à elles seules une nouvelle ambiance et inscrivent ici une transition entre l’espace extérieur et la nouvelle terrasse aux nombreuses ambiances du BMB.
Le stationnement VL est conservé pour maintenir l’accès à la vente à emporter. Une extension de la pergola coté sud marquera la limite entre cet espace et la terrasse nouvellement créée du BMB, toutefois et volontairement ouvert sur l’extérieur afin de faire découvrir les différentes ambiances du site autour d’un verre et d’un plat lors de longues soirées musicales…
Pour répondre aux différents besoins et contraintes du projet, j’ai exploré une deuxième variante originale.
Le parti pris est d’opposer le projet 2 au projet 1.
Pour cela, j’ai créé un grand espace privilégié façon patio en lien direct avec l’espace intérieur de la brasserie.
Les deux accès actuels sont conservés, marqués de part et d’autre par un espace guinguette et par un espace scène.
Nous arrivons de fait sur une grande place de restauration avec une galerie en périphérie pour donc recevoir un espace guinguette/salon au niveau de l’entrée nord et un espace scène au niveau de l’entrée sud.
L’espace restauration fait écho à une place de village ombragée, mariant arbres et voiles d’ombrage.
La galerie, quant à elle, légèrement surélevée, apporte au projet la limite physique de ce nouvel espace ainsi que le coté paillote ou guinguette que l’on appréciera autour d’un verre dans une ambiance musicale entre amis…
